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ひやおろしの気分です

2022年09月02日
スタッフの日常

行きつけの酒屋さんから「ひやおろし」の案内が届きました

ひやおろしは、冬に搾った新酒を劣化しないように春先に火入れ(加熱殺菌)し、夏の間、貯蔵庫で寝かせて熟成させた、この時期に出荷される秋酒です

搾りたての荒さが取れ、まろやかな深い味わいが特徴です

完全にひやおろしの気分で酒屋に行きましたが、案内をきちんと読んでおらず、入荷は1週間後とのこと(泣)

といあえず、お気に入りの銘柄を買って帰りました

これはこれで美味しい!

これから食欲の秋・・・日本酒はやめられません(笑)

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